Asado al horno argentino

Receta: Asado al horno argentino
Categoria: Asados
Explicacion e ingredientes: 2 kg asado de costillas 3 papas medianas 3 zanahorias medianas 1 pimiento verde 2 cebollas grandes 4 tomates grandes sal, pimienta ,oregano, laurel 3 batatas encender el horno a temperatura bien alta, mientras en una fuente grande, humedecida con aceite de oliva, colocar las tiras de costilla, las cuales han sido salpimentadas.llevar a horno, disminuir la temperatura y dejar 10 mn cortar las verduras en rodajas gruesas, dar vuelta la carne y agregar dichas verduras en la misma fuente, condimentar con sal, pimienta, oregano y laurel dejar a fuego moderado, dando vueltas la carne y verduras hasta que se doren se acompaña con ensalada de lechugas, tomates y cebollas servir con un buen vino tinto...si es posible un varietal de la provincia de mendoza argentina

Arroz a Banda

Receta: Arroz a banda
Categoria: Arroces
Ingredientes 3 lit. caldo de pescado 100 g. camaron o gamba 1/2 Kg. sepia 1 unid. tomate 1 cch. pimenton dulce 1 Kg. arroz 1 pizca azafran 1 cch. aceite de oliva 1 doc. ajo Como prepararlo:  se elabora un caldo de pescado con pescado de no muy buena calidad, pero que tenga mucho sabor, como pueden ser morenas, congrios, generalmente pescado de mar muy espinoso. tambien se puede hacer con cabezas de pescado. el mas fino a mi gusto es el hecho con cabeza de rape. se pone aceite en la paellera y se sofrien bien las gambas o camaron. se retiran. se sofrie la sepia, cuanto mas pequenya se trocee mejor, y cuando se haya evaporado el agua que suelta, se introduce el tomate y poco despues el pimenton. a continuacion se sofrie bien el arroz y se anyade el caldo y el azafran. el caldo ha de estar caliente en el momento de anyadirlo. la proporcion de caldo y arroz dependera de si se hace en una paellera o en una olla convencional. en la paellera, al tener mayor superficie de evaporacion, la proporcion es de una taza de arroz por tres de caldo. en una olla sera de una taza de arroz por dos de caldo. cuando este a punto de terminar la coccion, se anyaden las gambas.

El postre de hoy

El postre de hoy
	Receta: Flan de frambuesas  Receta: Postres
Ingredientes y forma de preparacion:  400 grs. de frambuesas  150 grs. de azucar  125 grs de harina  4 huevos  1/4 l de leche manteca para untar el molde para decorar  2 cucharadas de mermelada de frambuesas colada crema de leche liquida crema de leche montada mezcla el azucar y la harina. ve añadiendo a la mezcla, sin dejar de remover, la leche, los huevos y las frambuesas una vez que este bien mezclado todo, colocalo en una flanera untada con manteca. cuecelo en el horno a 175 c durante 40 minutos desmolda y sirve tibio o frio decora con la mermelada de frambuesas colada, la crema de leche liquida y la crema de leche montada

Papas a lo pobre de mi madre

Tu segundo Plato
	Receta: Papas a lo pobre de mi madre Receta: Patatas
Ingredientes y forma de preparacion: 1 kg de papas 2 pimientos 1 cebolla aceite de oliva y sal Pelamos las patatas y cortamos en rodajas, salar el pimiento y la cebolla a trozos en una sarten ponemos aceite por debajo de la mitad, calentamos echamos el pimiento , la cebolla y las patatas y bajamos el fuego por debajo de medio se tienen que hacer muy lentas y absorviendo el aceite de forma que se vaya esfumando y las patatas dorando remover con cuidado

Champiñones en salsa

Entrantes o primer plato
	Receta: Champiñones en salsa Receta: Verduras
Ingredientes y forma de preparacion: 350 gr. de champiñones 2 dientes de ajo loncheados 200 gr. de jamon serrano en taquitos 250 gr. de gambas peladas 1 tarrito de nata liquida sal y pimienta Como prepararlo:  se saltean los ajos, y cuando empiecen a tomar color, se añaden los champiñones. se saltea todo junto unos 7 minutos, se bañan con medio vaso de vino tinto, y cuando comience a reducir, se añade la nata y el jamon serrano. se mantiene a fuego medio hasta que la nata empiece a espesar, agregando la sal y pimienta negra al gusto. por ultimo, se añaden las gambas, cocinando todo un par de minutos. se sirve sobre tostadas de pan payes, con vino tinto suave.